JH-NEWS

70. Metropokal Köln

Nachwuchskoch aus der JH Köln-Riehl ausgezeichnet

70. Metropokal Köln

Leon Butt belegt den vierten Platz! Azubi aus JH Köln-Riehl meistert Kölner Talentschmiede für angehende Köche.

Wolfsbarschfilet mit mariniertem Fenchel, Maispoulardenbrust mit Rosmarinsauce und Ingwer Quinoa, Kaiserschmarrn mit Cranberrie-Orangensauce: das ist nur ein Teil des Vier-Gänge-Menüs, das der hochkarätigen Jury offensichtlich das Wasser im Mund zusammenlaufen ließ. Jungkoch Leon Butt, derzeit Auszubildender in der JH Köln-Riehl, hatte sich um einen der zehn zu vergebenden Plätze der Kölner Talentschmiede beworben und war aufgenommen worden. Am Ende konnte er die Wettkampfküche des Steigenberger Hotels mit dem vierten Platz verlassen!

 

Insgesamt zwölf Teller sollten von jedem Koch angerichtet werden. Voll-Convenience-Produkte wie Fertigsuppen oder Pulver waren untersagt, dafür waren Kreativität und Können gefragt. Die vom Colonia Kochkunstverein 1884 ins Leben gerufene Stadtmeisterschaft fördert Nachwuchsköche auf hochkarätigem Niveau; die Teilnahme an dieser Meisterschaft ist heute ein bedeutendes Sprungbrett in den Beruf der Köchin und des Kochs.

 

Die Gäste der Jugendherberge Köln-Riehl hat Leon Butt schon längst überzeugt, die Jury der Stadtmeisterschaft nun auch! Wir gratulieren herzlich zum vierten Platz!   

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